BASECLICK ORGANIZA EL I CAMPEONATO DE PINTXOS DE BACALAO DE GIPUZKOA

 

 Josu Carrión del Kai Zahar de Hondarribia mejor pintxo de bacalao 2015

 

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Le acompañan en el pódium el Asador Aratz, segundo premio, y el Gran Sol, tercero.

Josu Carrión del Kai Zahar de Hondarribia ha sido el  gran vencedor del I Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa patrocinado por las empresas bacaladeras del Bidasoa, agrupadas en la asociación “Bacalao Saboréalo”, y que ha contado con el apoyo del Ayuntamiento de Irun, la Diputación Foral de Gipuzkoa,  Basquetour, a través del Club de Producto Euskadi Gastronomika, Cerveza Amstel, Denominación de Origen Rueda, Vinos Pagos de Leza, Cafés La Brasileña y la revista Ondo Jan. El campeonato ha sido organizado por la empresa Baseclick

El cocinero hondarribiarra ha recibido la txapela de campeón, el trofeo, los 500 € en metálico y el diploma acreditativo. Todavía emocionado por el triunfo, ha manifestado que “este premio es una gran satisfacción y nos compensa por el trabajo, el esfuerzo y el sacrificio del día a día mío y de todo mi equipo”.  Yosu Carrión ha recibió el premio de manos de Miguel Ángel Páez, concejal del Ayuntamiento de Irun, y de Juan Carlos Franco en nombre de las empresas bacaladeras.

En el  I Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa han participado 40 establecimientos de toda Gipuzkoa que, durante diez días, han competido con propuestas gastronómicas con el bacalao como ingrediente principal.

El segundo clasificado ha sido el donostiarra Asador Aratz, regentado por el cocinero Xabier Zabaleta que ha recibido el premio de la mano de Rubén Trincado, presidente del jurado y de Gloria Santamaría, gerente de Bodegas Pagos de Leza.

El tercer premio ha sido para El Gran Sol de Hondarribia, que ha recibido su diploma  de manos de la cocinera y miembro del jurado Aizpea Oihaneder y de Ramón Neria de Cervezas Amstel.

El jurado ha estado compuesto por los cocineros Rubén Trincado, Aizpea Oihaneder, Rubén González, los responsables de las empresas bacaladeras Alberto Santiago y Luis Ángel Tojal, y el periodista gastronómico Josema Azpeitia. Todos ellos se han encargado de visitar los bares y restaurantes que han tomado parte en la iniciativa y de sus puntuaciones han resultado los tres ganadores.

Rubén Trincado, presidente del jurado ha destacado la gran calidad de los pintxos presentados y ha añadido que lo han tenido muy difícil a la hora de elegir el ganador. Para este cocinero galardonado con una estrella Michelín, la experiencia de visitar y probar los pintxos en las propias barras ha sido de mucho trabajo pero enriquecedor.

Este campeonato nace con vocación de continuidad y tiene un objetivo claro: impulsar el consumo de bacalao con creaciones de calidad que potencien el producto.

El bacalao es uno de los productos más tradicionales de la gastronomía vasca.

Más información:

http://bacalao.eus/

https://www.facebook.com/campeonatopintxosbacalaogipuzkoa?ref=bookmarks

https://twitter.com/PintxosBacalao

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Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos

Ganó un pintxo ‘de frontón’

El bar ‘Terranova’ de Trintxerpe gana el concurso de pintxos con una bola de txangurro y chipirón en una pala de frontón.

Llamaba la atención sobre la mesa de exposición de los pintxos concursantes en la decimoquinta edición organizada por la Asociación de Barman de Gipuzkoa en el hotel Palacio de Aiete. Allí estaba una bola sonrosada, como una pelota, sobre una pala de frontón. Es obra de un uruguayo de origen vasco, Álvaro Baraciarte, dueño del bar que está en la calle Azkuene 2, de Trintxerpe, con el que ha colaborado el cocinero Carlos Nuez, que ya tiene algún otro galardón, como el de subcampeón de España.

Es el pintxo ‘¡Y punto pelota!’, ganador del Plato de Oro y la txapela del concurso. Sus ganadores, Álvaro, con su txapela de ganador, y ‘Txarli’, con su gorra de beisbolista, estaban radiantes.  Leer más →