La Agrícola celebra su segundo aniversario con una cena para amigos

Carlos Sagastizabal y Félix Manso han preparado un menú con el bacalao como protagonista.

El Restaurante La Agrícola cumple su segundo aniversario y su cocinero Carlos Sagastizabal lo celebrará como mejor sabe hacer, ofreciendo una cena que ha preparado junto al cocinero Félix Manso._MG_8711
Ayer se presentó a los medios de comunicación esta cena que se celebrará el próximo día 12 y estará basada en un producto muy especial en Irun, el bacalao. Durante el encuentro con los medios Sagastizabal señalaba que “es una cena elaborada por dos amigo para amigos. Es nuestro segundo aniversario pero es el inicio de un trabajo en el que sabemos que vamos a situar a La Agrícola como referente gastronómico de Irun”. Félix Manso incidía en el trabajo que hay detrás; horas y horas de estos dos cocineros juntos pensando qué platos presentar y cómo elaborarlos.

La cena tendrá como producto principal el bacalao. Durante todo el año la Asociación de Empresas Bacaladeras de Irun “Bacalao Saboréalo” ha estado promocionando con diferentes actividades el consumo de producto. Ahora se suman a la cena porque según indicaba Alberto Santiago entienden que estos dos cocineros “han hecho un gran trabajo con este producto”. En nombre de las empresas bacaladeras Santiago ha asegurado que “les vamos a proporcionar bacalao de primerísima calidad” y ha añadido que “en la cena se va a saborea lo mejor de lo mejor”.

1005885_403099889806290_1397408672_nPor su parte Sonia García Olazábal, de la empresa Baseclick, encargada de la organización de la cena, ha dado más detalles sobre el evento gastronómico. ”Se servirán siete platos y siete vinos. Se trata de una cena basada en el producto, con contacto directo entre los cocineros, que explicarán cada plato y cada vino, y los comensales” y ha añadido “la cena será atractiva y novedosa y será el primero de muchos eventos en La Agrícola en su nueva etapa . La cena tendrá un aperitivo de lujo: se degustará jamó iberico al corte por Barriola Maestros Cortadores. Los protagonistas de la cena serán el bacalao de la empresas de la Asociación Bacalao Saboréalo y los vinos de las bodegas Divina Providencia, Martinez Alesanco, Laus, Pazo As Barreiras e Yllera. Los vinos procederán de las D. O. Rioja, Rueda, Rías Baixas, Somontano y Toro. El precio será de 32 euros por comensal.

Fuente: Bidasoaldia

Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos

Ganó un pintxo ‘de frontón’

El bar ‘Terranova’ de Trintxerpe gana el concurso de pintxos con una bola de txangurro y chipirón en una pala de frontón.

Llamaba la atención sobre la mesa de exposición de los pintxos concursantes en la decimoquinta edición organizada por la Asociación de Barman de Gipuzkoa en el hotel Palacio de Aiete. Allí estaba una bola sonrosada, como una pelota, sobre una pala de frontón. Es obra de un uruguayo de origen vasco, Álvaro Baraciarte, dueño del bar que está en la calle Azkuene 2, de Trintxerpe, con el que ha colaborado el cocinero Carlos Nuez, que ya tiene algún otro galardón, como el de subcampeón de España.

Es el pintxo ‘¡Y punto pelota!’, ganador del Plato de Oro y la txapela del concurso. Sus ganadores, Álvaro, con su txapela de ganador, y ‘Txarli’, con su gorra de beisbolista, estaban radiantes.  Leer más →